Вкуснейшая жареная картошка со сметанным соусом

Ингредиенты :
 - картофель  около 800 гр   (или сколько влезет на сковороду);
 - растительное масло для жарки;
соус :
 - сметана жирностью 25% 220 гр;
 - чеснок 2 зубчика;
 - соль 1 десертная ложка без верха;
 - черный молотый перец;
 - свежий нарезанный укроп 2-3 столовых ложки;
Приготовление :

 - готовить проще некуда. Разрезать картошку пополам, а потом нарезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, а то на сковороде картошка развалится  (но на вкусе это не отражается). Брать картошки такое количество, какое позволяет диаметр вашей сковороды(у меня 26 см и нам хватило на двоих);
 - разогреть сковороду вместе с маслом на среднем огне . Ложить  картошку срезом вниз, подождать около 1-2 минуты , затем убавить огонь  и накрыть крышкой примерно на 25-30 минут - крышку не открывать! Да, и солить ее не нужно - все нам "даст" соус;
 - готовая картошка снизу румяная, а сверху то ли вареная на пару, то ли тушеная, то ли еще какая-то:);
 - пока жарится картошка, можно приготовить соус. Сметану смешать с солью, нарезанной зеленью укропа, черным молотым перцем и выдавленным чесноком. Тщательно перемешать и готово !

Приятного аппетита !!!

                                                         Видео рецепт :