Очень быстрый тортик для ленивых

Ингредиенты :

- песочное печенье с ароматом топленого молока, например, 600 гр;

- арахис ±150 гр;

- цукаты ( по желанию) пару ложек;

- сливочное масло 200 гр (1 пачка);

- вареная сгущенка 400 гр (1 банка);

- плитка шоколада или пару шоколадных конфет (для украшения);

Приготовление :

Орехово-злаковое печенье без выпечки

Ингредиенты :

 - миндаль  1/4 стакана;
 - орехи грецкие 1/2 стакана;
 - льняное семя 1 ст.л.;
 - кунжут 1 ст.л.;
 - овсяные хлопья 1 стакан;
 - семечки тыквенные  1/4 стакана;
 - семечки подсолнечника  1/4 стакана;
 - изюм темный  1 ст.л.;
 - клюква вяленая  1/3 стакана;
 - мед  1/4 стакана;
 - сахар  1/4 стакана;
 - сливочное масло  15 гр;
Приготовление :

Торт Птичье молоко

Ингредиенты (на форму 20-21 см) :

для бисквита:
 -  желтки 4 шт;
 -  сахар 60 гр;
 - мука 60 гр;
для суфле:
 - агар-агар ( нужно искать во всяких-разных лавках со специями, магазинах индийских товаров и специализированных интернет-магазинах. В больших городах точно найдется) 8 гр;
 - вода 140 мл;
 - сахар 400 гр;
 - сливочное масло комнатной температуры 200 гр;
 - сгущенное молоко 100 гр;
 - яичный белок 2 шт;
для верха:
 - шоколад (молочный или горький - по вашему вкусу) 150 гр;
Приготовление :

Крем рафаэлло

Ингредиенты :
 - кокосовая стружка 70 гр;
 - сгущенное молоко 400 гр;
 - сливочное масло 200 гр;
 - белый шоколад 200 гр;
Приготовление :

Клубничное рафаэлло

Ингредиенты :
 - клубника  200 гр;
 - яйцо  1 шт;
 - сахар 5 ст.л.;
 - масло сливочное  30 гр;
 - творог  250 гр;
 - мука  около 1 стакана;
 - панировочные сухари;
 - кокосовая стружка;
Приготовление :

Вафельно-банановые рулетики

Ингредиенты :
 - сгущенное молоко вареное или свежее 1 банка;
 - масло сливочное 200 гр;
 - вафельные коржи 5 шт;
 - бананы 5 шт;
 - ванильный сахар 1 пакетик;
Приготовление :

Классические тонкие блины на молоке

 Ингредиенты :
 - яйца 3 шт;
 - мука 125 гр;
 - молоко 250 мл;
 - сливочное масло 1 ст ложка;
 - сахар 1 ст ложка;
 - соль 0.5 ч ложки;
 - растительное масло;

Приготовление :

Творожник с консервированными абрикосами

Творожник с консервированными абрикосами

на 4 порции
время приготовления 1 час 30 мин

Ингредиенты :
 - мука 250 гр;
 - сметана 100 гр;
 - маргарин 50 гр;
 - сахар 200 гр;
 - ванильный сахар 2 пакетика;
 - творог 500 гр;
 - сливочное масло 50 гр;
 - консервированные абрикосы 400 гр;
 - яйца 3 шт;

Приготовление :

Печеные яблоки в карамели

Печеные яблоки в карамели

на 3 порции
время приготовления 45 мин

Ингредиенты :
 - яблоки крупные 3 шт;
 - корица 1/2 ч ложки;
 - сливочное масло 4 ст ложки;
 - сахар 2 ст ложки;
 - сахарная пудра 2 ст ложки;
 - кардамон на кончике ножа (по желанию);
 - вода 1 стакан;

Приготовление:

Тирамису по венгерски

Тирамису по-венгерски - шомлои галушка

на 4 порции
время приготовления 1 час
Ингредиенты :
 - яйцо 3 шт;
 - мука 5 ст ложек;
 - тростниковый сахар 6 ст ложек;
 - молоко 400 мл;
 - желтки 2 шт;
 - сливочное масло 100 гр;
 - какао 1 ст ложка;
 - орехи 50 гр;
 - разрыхлитель 1/2 ч ложки;
 - ванильный сахар 1 пакетик;
 - ром (по-желанию) 25 мл;
 - соль;
 - тертый шоколад для украшения;
Приготовление :
 - отделить желтки от белков (из 3 яиц), в желтки добавить 3 ст ложки сахара и взбить. Добавить 3 ст ложки муки и разрыхлитель, продолжая взбивать. Отдельно взбить белки в крепкую пену и аккуратно соединить с желтковой массой (от краев к середине деревянной или силиконовой лопаткой );
 - массу разделить на 2 ровные части к одной добавить измельченные орехи, к другой подмешать какао. Противень застелить пергаментом, выложить массу. Выпекать 10-12 мин при температуре 180С. Готовность проверить деревянной шпажкой, бисквиты вынуть, порезать на квадратики и остудить;
 - 2 желтка перетереть с ванильным и тростниковым сахаром, добавить 2 ст ложки муки и хорошо перемешать. Влить подогретое молоко, поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения. Немного остудить;
 - крем перемешать со сливочным маслом и ромом, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 мин;
 - в стаканы или бокалы выкладывать слоями шоколадные и белые квадратики, поливая их кремом. Украсить тертым шоколадом и орешками.

Приятного аппетита !!!

Творожный десерт "Все в шоколаде"

Творожный десерт "Все в шоколаде"

Ингредиенты :
 - чёрный шоколад 200 гр;
 -  свежий творог 300 гр;
 - сгущенное молоко 7 ст ложек;
 - масло сливочное 70 гр;
 - ванильный сахар 20 гр;
 - можно ягоды или фрукты порезанные маленькими кусочками кусочками ( у меня киви);

Приготовление :
 - творог смешать с половиной сливочного масла, сгущенкой и ванильный сахаром. Все хорошенько перемолоть на блендере или протереть через сито. Добавить 20 гр тертого шоколада. Если есть - добавить фрукты или ягоды, можно измельченный мармелад (очень вкусно).
 - оставшийся шоколад и масло соединить и растопить на водяной  бане. Маленькие формы для кексов хорошо смазать получившимся шоколадным кремом, поставить в холодильник на 20 минут.
 - холодные формочки наполнить творожной массой, разровнять и залить оставшимся шоколадом "  крышечку". Поставить в холодильник минимум на 20 мин. Перед подачей вынуть десерт из формочек.

Приятного аппетита !!!

Венский штрудель или штрудель с яблоками

Венский штрудель или штрудель с яблоками

Ингредиенты :
 - мука 250 гр;
 - масло растительное 2 ст ложки;
 - яйцо 1 шт;
 - вода 125 мл;
 - яблоки 1 кг;
 - изюм 100 гр;
 - масло сливочное 100 гр;
 - сахар 100гр ;
 - корица 1 ст ложка ;
 - лимонный сок, панировочные сухари, соль - по вкусу;

Приготовление :

Панна Кота с вишней в сиропе

 Панна Котта  с вишней в сиропе

Панна котта – это знаменитый итальянский десерт из сливок, который обычно подают вместе c ягодами, фруктами и сладким соусом. Панна котта (Panna cotta) в дословном переводе с итальянского – вареные сливки.

Ингредиенты :

 - сливки густые 500гр;

 - сахар 150гр;
 - ванилин 1/3ч. ложки;
 - желатин 2ст. ложки;
 - вишня в сиропе 100гр;

• Приготовление :

Парфе с вином

Парфе́ (от фр. parfait — безукоризненный, прекрасный) — холодный десерт, известный с 1894 г. Готовится из сливок, взбитых с сахаром и ванилью, а затем замороженных в металлической форме. Иногда в парфе добавляют взбитые яйца. Изначально парфе — блюдо французской кухни. Кроме французского парфе кулинары готовят американское парфе, в которое добавляется мороженое и другие ингредиенты.

Парфе с вином

на 10 порций
время приготовления 40 мин ( 5 часов в холодильнике )

Ингредиенты :
- яичные желтки 8 шт;
 - вино красное 1/2 стакана;
 - сахарная пудра 1 стакан;
 - сливки густые 2 стакана ;

Приготовление :

Фисташковый мильфей

Мильфей - (переводится с французского как «тысяча лепестков») так называют слоеное пирожное из хрустящего пресного теста, смазанного сливками, джемом, сыром маскарпоне, с ягодной прослойкой.

Фисташковый мильфей

на 4 порции
Ингредиенты :
- тесто слоеное 400гр;
 - фисташки рубленые 0.5 стакана;
 - крем англез 2 стакана;
 - желатин 3 ст. ложки;
 - сливки густые 1 стакан;
 - сахарная пудра 2 ст. ложки;

Приготовление :
 - тесто раскатайте в тонкие, прямоугольные коржи и испеките. Готовые коржи нарежьте прямоугольниками размером 5*10 см. Остудите.
 - крем англез соедините с фисташками и взбейте.
 - желатин распустите, добавьте в фисташковый крем англез, перемешайте, соедините со сливками. Охладите.
 - сформируйте пирожные, прослоите и оформите кремом, посыпьте фисташками.

Приятного аппетита !!!

Крем англез

Крем англез

Крем Англез - это простая комбинация молока (сливок), желтков или яиц, сахара и ароматизатора (ваниль), сваренная до загустения. Крем Англез относится к stirred custard (размешиваемый кустард). Является незаменимой базой для приготовления мороженого, муссов, кремов. По консистенции крем Англез напоминает соус.

на 750 гр
Ингредиенты :
 - яичные желтки 5 шт;
 - сахарная пудра 1 стакан;
 - молоко 2 стакана;
 - сахар ванильный 0.5ч. ложки;
Приготовление :
- желтки соедините с ванильным сахаром, добавьте сахарную пудру, взбейте. Молоко доведите до кипения, непрерывно помешивая, влейте его тонкой струйкой в желтковую смесь.
 - прогревайте на водяной бане до загустения, непрерывно помешивая. Охладите.

Шоколад (шоколадная глазурь )

Мой горячо любимый шоколад или мой любимый горячий шоколад, или остывший :), но ОООчень вкусный

Ингредиенты :

 - молоко 4 столовых ложки ;

 - сахар 4 ст. л. ;

 - масло 1 ст л.;

 - какао 1 ст. л;

Приготовление :