Салат "Баварский"

Ингредиенты :

- сосиски молочные — 5 шт.


- помидоры — 2 шт.


- сыр твердых сортов — 200 гр

- зеленый лук

- майонез для заправки

- соль по вкусу

Приготовление :

Печень "Красавица Востока"

Ингредиенты :

- 1 кг. печени (любой),
- 3 луковицы,
- 5-6 зубчиков чеснока,
- крахмал,
- томатная паста,
- мёд,
- растительное масло,
- соевый соус,
- паприка,
- соль.

Приготовление :

Оджахури - грузинское блюдо или вкусная картошка с мясом

Ингредиенты :

- свинина (шея) 250 гр

- картофель 50 гр

- лук 3 гр

- чеснок 90 мл

- масло растительное 90 гр

- помидоры

- зелень (укроп и базилик)

Приготовление :

Картошка, тушенная с мясом

Ингредиенты :

- говядина - 400-600 гр;
- чищеный картофель - 1 кг ( к-во не принципиально). Лучше брать тот сорт картофеля, который имеет свойство развариваться, т.е рассыпчатый)
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 1 ч. л муки;
- 1 спелый помидор или 1 ч. л том. пасты ( можно без того и другого);

Приготовление :

Гречаники

Ингредиенты:

- 500 гр мяса (я использовала филе индейки);
- 150 гр гречневой крупы;
- 2 яйца;
- 2 луковицы;
- 200 гр томатного соуса;
- соль, перец - по вкусу;
- мука для панировки;
- растительное масло для обжаривания;

Приготовление:

Куриные маффины с сыром

на 6 порций

Ингредиенты :
- куриные грудки — 2 шт;
- сыр тертый — 1 ст;
- мука — ½ ст;
- молоко — ½ ст;
- яйца — 2 шт.;
- зелень — по вкусу;
- майонез — 2 ст. л.;
- сметана — 2 ст. л.;
- специи — по вкусу;

Приготовление :

Открытый мясной пирог

Ингредиенты :

для теста:
 - картофель 200 гр (одна большая картофелина или две средние);
 - мука 1 стакан;
 - яйц 1 шт;
 - сливочное масло 50 гр;
 - соль по вкусу;
для начинки:
 - мясной фарш (у меня смешанный) 400 гр;
 - лук 1 шт;
 -  капуста (я взяла цветную) 150-200гр;
 - яйца  2 щт;
 - сметана 3 со. л.;
 - помидоры 2 шт;
 - немного сыра для посыпки верха пирога;
 - соль по вкусу;
 - немного растительного масла для обжарки компонентов начинки;
Приготовление :

Тефтели запеченные в духовке в сметанном соусе

на 8 порций
Ингредиенты :

 - фарш мясной (свинина + говядина)  700 гр;
 - лук 2 шт;
 - чеснок 2 зубчика;
 - яйцо 1 шт;
 - морковь 1 шт;
 - перец 1 шт;
 - сметана 5 ст.л.;
 - мука 1 ст.л.;
 - сыр 100 гр;
 - соль, перец, специи — по вкусу;
Приготовление :

Картошка с курицей по-царски

Ингредиенты :
 - филе курицы 500 гр;
 - картофель  2-3 шт;
 - майонез;
 - сыр твердый;
 - соль, перец;
Приготовление :

Салат сытный

Ингредиенты :
 - куриная грудка 1 шт;
 - картофель 3-4 клубня;
 - огурцы соленые или маринованные 3-4 шт;
 - грибы жаренные 200 гр;
 - яйца 5-6 шт;
 - лук 2 шт  ( одна сырая, другая пассеруется с грибами);
 - майонез;
 - соль, перец;
Приготовление :

Курица в багете

Приготовление :

 - багет 2 шт;
 - небольшие куриные грудки 2 шт;
 - репчатый лук 1 шт;
 - чеснок 1 зубчик;
 - шампиньоны 400 гр;
 - сливки  10%  200 гр;
 - помидор 1 шт;
 - сыр 100 гр;
 - сметана, соль, перец, зелень;
Приготовление :

Мясные оладьи на скорую руку

Ингредиенты :
- кефир 1 литр;
- яйца куриные 2 шт;
- сода пищевая на кончике ножа;
- мука 1 стакан;
- соль, сахар;
- фарш мясной  400 гр;

Приготовление :

Запечённые свиные рёбрышки

Свиные ребрышки в духовке — отличный вариант второго блюда как для повседневного стола, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты :
 - свиные ребрышки  1,5 кг;
 - лук  2 шт;
 - чеснок  2 зубчика;
 - мед  2 ст. л.;
 - соевый соус  3-4 ст. л.;
 - томатная паста  2 ст. л.;
 - соль и перец  по вкусу;

Приготовление :

Чебуреки - хрустящее тесто

Ингредиенты:
на тесто:
 - мука  8 стакана;
 - вода  3 стакана;
 - соль  2 ч. л;
 - сахар  2 ч. л;
 - масло растительное  150 мл;
 - водка — 1 ст. л;
*и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!

Приготовление:

Куриные ножки со сметаной и сыром

Ингредиенты:
 - куриные ножки  10-15 шт;
 - сыр  100 гр;
 - сметана  100–150 гр;
 - чеснок  5 зубчиков;
 - приправа для курицы;
 - соль, чёрный перец;
Приготовление :

Пожарские котлеты

Ингредиенты:
 - телятина  900 гр;
 - сливки жирные  480 мл;
 - панировочные сухари  285 гр;
 - мускатный орех  1 шт;
 - соль,перец;
 - масло растительное  для жарки;
 - соус Аллеманд  по вкусу;

Приготовление :

Венский шницель с картофельным салатом

Венский шницель с картофельным салатом

на 4 порции

время приготовления 1 час 20 мин

Ингредиенты :

 - картофель 1 кг;

 - лук 1 шт;

 - растительное масло 4 ст ложки;

 - бульон 150 мл;

 - горчица 1 ч ложка;

 - яйцо сваренное вкрутую 1 шт;

 - телятина 4 ломтика (по 140 гр);

 - яйца 2 шт;

 - мука 50 гр;

 - панировочные сухари 150 гр;

 - масло сливочное топленое 100 гр;

 - рубленый зеленый лук 2 ст ложки;

 - уксус, соль, перец;

Приготовление :

Суп харчо

Суп харчо 

на 4 порции
время приготовления 2 часа

Ингредиенты :

 - говядина или баранина 500 гр;
 -  рис 0.5 стакана;
 - лук 2 шт;
 - чеснок 2-3 зубчика;
 - свежие помідори 100 гр или 2 ст ложки томата-пюре;
 - вода 2.5 - 3 л;
 - кислые сливы 0.5 стакана или 4 ст ложки соуса "ткемали";
 - зелень;
 - хмели-сунели;
 - соль, перец;

Приготовление :
 - мясо нарезать на кусочки, залить водой и варить, снимая пену и жир;
 - через 90 мин к мясу добавить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, сливы, соль, перец. Варить ещё 30 мин;
 - за 5 мин до приготовления добавить обжаренные помидоры или томат, хмели-сунели;
 - перед подачей на стол посыпать зеленью.

Приятного аппетита !!!

Овощное рагу с мясом

Овощное рагу с мясом

на 6 порций

время приготовления 90 мин

Ингредиенты :

 - говядина либо не жирная свинина 500 гр;
 - морковь крупная 1 шт.;

 - лук репчатый крупный 1 шт;

 - картофель 500 гр;
 - перец болгарский 1 шт;
 - капуста белокочанная ¼ небольшого кочана;
 - перец горошек;
 - лавровый лист 2 шт;
 - перец черный молотый;
 - соль;
 - перец Чили;

 - растительное масло;

 - укроп или петрушка сухие либо свежие.

Приготовление :

 - мясо порезать небольшими кусочками, обжарить в малом количестве растительного масла до образования золотистой корочки на большом огне ;

 - морковь нарезать не очень тонкими полосками. Кинуть в кастрюлю к мясу. Обжарить;

 - картошку порезать 3-4 см. кусочками. Положить в эту же кастрюлю, убавить огонь на средний;

 - лук и перец болгарский порезать на кусочки и тоже выложить в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить немного воды (около 0,5 стакана);

 - капусту нашинковать и выложить сверху. Положить пару листиков лаврового листа и перец горошком. Все тщательно перемешать и тушить на небольшом огне, помешивая каждые 10 мин. около 50 мин.

 - за 10 минут до момента полного приготовления добавьте в блюдо мелко порубленную зелень.
Перед подачей на стол из овощного рагу с мясом удалить лавровый лист.

Приятного аппетита !!!

Блины с мясом во фритюре

на 10 порций
время приготовления 50 мин
Ингредиенты :
 - мука 2 стакана;
 - вода 5 стаканов;
 - масло сливочное 50 гр;
 - сахар 1 ст ложка;
 - яйца 3 шт;
 - масло растительное 2 ст ложки;
 - сухари панировочные 1 стакан;
 - лук 1 шт;
 - фарш мясной 400 гр;
 - подсолнечное масло для фритюра 250 гр;
 - соль;

Приготовление :