Вкуснейший лагман

Ингредиенты :

- 1,5 литра мясного бульона;
- 500 гр телятины;
- 300 гр лапши;
- 2 сладких перца;
- 2 больших помидора;
- 1 большая луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- маленький пучок петрушки;
- 3-4 ст. л. растительного масла;
- соль, свежемолотый черный перец.

Приготовление:

- перец, помидоры, лук очистить и нарезать кубиками. 

- мясо нарезать небольшими кубиками. 

- в глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло. На сильном огне обжарить мясо (лучше порционно, чтобы мясо не тушилось, а жарилось). Затем готовое мясо выложить в тарелку. 

- когда всё мясо готово, вернуть его в сковороду. 

- добавить овощи, жарить помешивая, 5-7 минут.

- затем влить теплый бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить до готовности (около часа). 

- петрушку и чеснок мелко порубить. 

- за минут 10 до готовности мяса, отварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг. 

- в глубокие тарелки положить лапшу, влить суп, посыпать чесноком и петрушкой. Подавайте наивкуснейший лагман очень горячим !

Приятного аппетита !!!

Видеорецепт :

Суп харчо

Суп харчо 

на 4 порции
время приготовления 2 часа

Ингредиенты :

 - говядина или баранина 500 гр;
 -  рис 0.5 стакана;
 - лук 2 шт;
 - чеснок 2-3 зубчика;
 - свежие помідори 100 гр или 2 ст ложки томата-пюре;
 - вода 2.5 - 3 л;
 - кислые сливы 0.5 стакана или 4 ст ложки соуса "ткемали";
 - зелень;
 - хмели-сунели;
 - соль, перец;

Приготовление :
 - мясо нарезать на кусочки, залить водой и варить, снимая пену и жир;
 - через 90 мин к мясу добавить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, сливы, соль, перец. Варить ещё 30 мин;
 - за 5 мин до приготовления добавить обжаренные помидоры или томат, хмели-сунели;
 - перед подачей на стол посыпать зеленью.

Приятного аппетита !!!

Рыбная солянка

Рыбная солянка

на 4 порции
время приготовления 45 мин

Ингредиенты :
 - голова, кости и плавники судака для бульона;

 - рыбное филе 500 гр;
 - соленые огурцы 2 шт;
 - лук 2 шт;
 - помидоры 2 шт;
 - лимон 2 ломтика ;
 - томат-пюре 40 гр;
 - масло сливочное 40 гр;
 - маслины 40 гр;
 - оливки 40 гр;
 - лавровый лист 2 шт;
 - чёрный перец 5-7 горошин;
 - соль;
 - зелень;

Приготовление :
 - с головы, костей и плавников сварить бульон. Лук тонко порубить, огурцы нарезать кубиками, помидоры ломтиками. Лимон очистить от кожуры, порезать.
 - лук слегка обжарить на масле, добавить томат и потушить 5-6 мин. В кастрюлю положить обжарку, кусочки рыбы, огурцы, помидоры, лимон, лавровый лист, пперец, залить бульоном, посолить. Варить 15-20 мин.
 - перед подачей в солянка положить оливки, маслины, зелень укропа и петрушки.

Приятного аппетита !!!

Азербайджанский суп бозбаш

Азербайджанский суп бозбаш 

на 4 порции
время приготовления 40 мин
Ингредиенты :
 - баранина 500 гр;
 - горох 1 стакан;
 - картофель 5 шт;
 - яблоки 2 шт;
 - лук 2 шт;
 - томат-пюре 2 ст ложки;
 - масло сливочное 2 ст ложки;
 - чернослив 8 шт;
 - зелень, соль, специи;

Приготовление :
 - мясо нарезать небольшими кусками, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, чуть выше мяса, посолить. Варить на слабом огне, снимая пену.
 - горох промыть, залить 2-3 стакана холодной воды и варить на слабом огне 1 час. Сваренные кусочки баранины переложить к гороху, влить процеженный бульон.
 - лук порубить и обжарить на масле. Очищенные картофель и яблоки нарезать кубиками. К гороху добавить чернослив, томат, соль, перец, картофель, яблоки и обжаренный лук. Тушить 20-25 мин.
 - перед подачей украсить зеленью.

Приятного аппетита !!!