Суп харчо

Суп харчо 

на 4 порции
время приготовления 2 часа

Ингредиенты :

 - говядина или баранина 500 гр;
 -  рис 0.5 стакана;
 - лук 2 шт;
 - чеснок 2-3 зубчика;
 - свежие помідори 100 гр или 2 ст ложки томата-пюре;
 - вода 2.5 - 3 л;
 - кислые сливы 0.5 стакана или 4 ст ложки соуса "ткемали";
 - зелень;
 - хмели-сунели;
 - соль, перец;

Приготовление :
 - мясо нарезать на кусочки, залить водой и варить, снимая пену и жир;
 - через 90 мин к мясу добавить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, сливы, соль, перец. Варить ещё 30 мин;
 - за 5 мин до приготовления добавить обжаренные помидоры или томат, хмели-сунели;
 - перед подачей на стол посыпать зеленью.

Приятного аппетита !!!