Торт с консервироваными персиками и заварным кремом

Торт с консервированными персиками и заварным кремом

Ингредиенты :

 для белого коржа :

 - яйца 8 шт;

 - сахар 8 ст ложек;

 - мука 8 ст ложек;

 - разрыхлитель 1 ч. л;

 для шоколадного коржа :

 - яйца 5 шт;

 - сахар 5 ст. л.;

 - мука 3 ст. л.;

 - какао 2 ст. л.;

 - разрыхлитель 1 ч. л;

для крема :

 - мука 4 ст.л.;

 - молоко 1.5 стакана;

 - сахар 1 стакан;

 - масло 300-400 гр;

 - ванильный сахар 1 пакетик ;

 - консервированные персики и вишни;

Приготовление :

 белый корж :

 - подготавливаем форму для выпечки ( прибл. 26 см) -   смазываем маслом или маргарином;

 - перемешиваем муку с разрыхлителем;

 - отделяем белки от желтков ;

 - взбиваем белки в пышную пену ( посуда должна быть сухой, можно добавить щепотку соли в белки ) ;

 - продолжая взбивать постепенно вводим сахар;

 - вводим желтки по-одному;

 - деревянной, желательно, ложкой или лопаткой перемешивая ( с дна наверх -  наполняя воздухом тесто ) добавляем муку, консистенция как в сметаны;

 - заливаем в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 мин ( 15-20 мин не открываем ) , готовность проверяем деревянной шпажкой, протыкая середину коржа;

 - выпечку оставляем на 30 мин остыть и освобождаем из формы;

 - полностью остывший корж разрезаем на 2 ровных части ( очень хорошо это делать нитью );

 шоколадный корж :

 - делаем все тоже самое что и с белым тестом - смешиваем сухие ингредиенты,  вводим в жидкую массу, печем корж;

 крем :

 - смешиваем сахар с мукой и ванилью;

 - постепенно вводим теплое молоко;

 - ставим на  средний огонь, постоянно перемешивая, что бы не пригорело,  доводим до кипения ( начнет "булькать");

 - остывшую массу соединяем с мягким маслом , крем готов.

Дно блюда слегка смазываем кремом, кладем белый корж, смазываем кремом, выкладываем персики, далее шоколадный корж - крем, вишни, и, сверху белый корж. Оставляем пропитаться, на 6 часов приблизительно. Весь покрываем кремом и украшаем .

Приятного аппетита !!!