Показаны сообщения с ярлыком К чаю. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком К чаю. Показать все сообщения
пятница, 11 марта 2016 г.
четверг, 10 марта 2016 г.
среда, 9 марта 2016 г.
Пирожное с бананово-кокосовым кремом
Ингредиенты :
- готовое песочное тесто; - молоко 0,8 стакана;
- кокосовая стружка 0,2 стакана;
- куриное яйцо 1 шт;
- яичный желток 1 шт;
- сахар 0,2 стакана;
- мука 1 ст. л.;
- ванильный экстракт 1,2 ч. л;
- кокосовый экстракт 0,3 ч. л;
- банан — 1 шт;
- сливки 35-40% 1 стакан;
- кукурузный крахмал 0,5 ст. л;
- сахар 3 ст. л;
- кокосовая стружка по вкусу
Приготовление :
- готовое песочное тесто; - молоко 0,8 стакана;
- кокосовая стружка 0,2 стакана;
- куриное яйцо 1 шт;
- яичный желток 1 шт;
- сахар 0,2 стакана;
- мука 1 ст. л.;
- ванильный экстракт 1,2 ч. л;
- кокосовый экстракт 0,3 ч. л;
- банан — 1 шт;
- сливки 35-40% 1 стакан;
- кукурузный крахмал 0,5 ст. л;
- сахар 3 ст. л;
- кокосовая стружка по вкусу
Приготовление :
вторник, 8 марта 2016 г.
Сдобные булочки с кремом
Сдобные булочки с кремом
Ингредиенты :
Для теста:
- мука 380 гр; - сухие дрожжи 5 гр или (15 гр. живых);
- сахарный песок 75 гр; - щепотка соли;
- сухое молоко или сухие растворимые сливки для кофе 15 гр; - растопленное сливочное масло 40 гр; - яйцо 1 шт; - молоко 200 мл;Для крема:
- молоко 350 мл; - желток 2 шт; - крахмала 2 ст. л;
- сахара 4 ст.л;
- пакетик ванилина;
- мягкое сливочное масло 40 гр;
Приготовление :
воскресенье, 6 марта 2016 г.
Творожник с консервированными абрикосами
Творожник с консервированными абрикосами
на 4 порциивремя приготовления 1 час 30 мин
Ингредиенты :
- мука 250 гр;
- сметана 100 гр;
- маргарин 50 гр;
- сахар 200 гр;
- ванильный сахар 2 пакетика;
- творог 500 гр;
- сливочное масло 50 гр;
- консервированные абрикосы 400 гр;
- яйца 3 шт;
Приготовление :
четверг, 3 марта 2016 г.
Быстрые трубочки со сладкой ореховой начинкой
Быстрые трубочки со сладкой ореховой начинкой
на 4 порции
время приготовления 30 мин
Ингредиенты :
для теста
- яйца 2 шт;
- сахар 0.5 стакана;
- мука 0.5 стакана;
для крема
- вареная сгущенка 1/3 банки (120 гр);
- масло сливочное 100 гр;
- орехи;
Приготовление :
- взбить яйца с сахаром, добавить муку. Выкладывать ложкой на нагретый, смазанный маслом противень и сформировать кружок в диаметре приблизительно 10 см. Выпечь в разогретой духовке и в горячем состоянии скрутить в трубочку;
- масло комнатной температуры смешать со сгущенкой, добавить немного поджаренные орехи.
Приятного аппетита !!!
воскресенье, 28 февраля 2016 г.
Творожный десерт "Все в шоколаде"
Творожный десерт "Все в шоколаде"
Ингредиенты :
- чёрный шоколад 200 гр;
- свежий творог 300 гр;
- сгущенное молоко 7 ст ложек;
- масло сливочное 70 гр;
- ванильный сахар 20 гр;
- можно ягоды или фрукты порезанные маленькими кусочками кусочками ( у меня киви);
Приготовление :
- творог смешать с половиной сливочного масла, сгущенкой и ванильный сахаром. Все хорошенько перемолоть на блендере или протереть через сито. Добавить 20 гр тертого шоколада. Если есть - добавить фрукты или ягоды, можно измельченный мармелад (очень вкусно).
- оставшийся шоколад и масло соединить и растопить на водяной бане. Маленькие формы для кексов хорошо смазать получившимся шоколадным кремом, поставить в холодильник на 20 минут.
- холодные формочки наполнить творожной массой, разровнять и залить оставшимся шоколадом " крышечку". Поставить в холодильник минимум на 20 мин. Перед подачей вынуть десерт из формочек.
Приятного аппетита !!!
Хрустящие трубочки с шоколадом
Хрустящие трубочки с шоколадом
Ингредиенты :
- шоколад 100 гр;
- масло сливочное 75 гр;
- яйца 3 шт;
- ванильный сахар 1 пакетик;
- мука 75 гр;
- сахар 75 гр;
Приготовление :
- разогреть духовку до 190°С. Противень выстлать пергаментом, смазать маслом. Белки отделить взбить в крепкую пену, постепенно добавить сахар с ванилью. Продолжая взбивать тонкой струйкой влить растопленное сливочное масло. Затем порциями добавить просеянную муку. Получится кремообразное тесто.
- выкладывать на противень тесто ложкой и формировать тонкие круги. Растопленным шоколадом сделать разводы и отправить в духовку до потемнения краев.
- осторожно поддеть кружки ножом и сформировать трубочки. Готовый десерт положить на блюдо и подавать к чаю.
Приятного аппетита !!!
суббота, 27 февраля 2016 г.
Пирог «Наслаждение» с консервированной вишней
Пирог «Наслаждение» с консервированной
вишней
:
для теста
- сахар 150 гр;
- мука 150 гр;
- компот вишневый 50 гр;
- яйца 3 шт.
для крема:
- сыр маскарпоне 250 гр;
- сливки 35% 250 гр;
- сахар 150 гр;
- вишня 100 гр;
- шоколад 20 гр;
Приготовление :
- яйца взбить с сахаром, добавить муку. сформировать жидкое тесто. Форму для выпекания смазать маслом, выпекать 20 мин при температуре 180С. Готовый корж слегка пропитать компотом, сверху выложить ягоды.
- взбить сливки с сахаром, добавить маскарпоне, размешать. Готовый крем выложить на остывший пирог, сверху посыпать тертым шоколадом. Отправить торт на 4 часа в холодильник.
Приятного аппетита !!!
Заварные эклеры со сливочным кремом
Заварные эклеры со сливочным кремом
Эклеры - французский десерт, заварное пирожное с кремом внутри.
Ингредиенты :для теста
- мука 150 гр:
- молоко 125 гр;
- вода 125 гр;
- масло сливочное 100 гр;
- яйца 5 шт;
- сахар 0.5 ч ложки;
- соль шепотка;
для крема
- молоко сгущенное вареное 1 банка;
- масло сливочное 200 гр;
- молоко сгущенное 3 ст ложки;
- коньяк 2 ст ложки;
Приготовление :
тесто
- смешать в кастрюле молоко и воду, добавить масло и варить минут 7 на тихом огне. Выключить огонь, добавить просеянную муку , постоянно помешивая до тех пор, пока не получится тесто, отстающее от стенок.
- по-одному ввести яйца, взбивать до однородного красивого теста. Выложить тесто на противень застеленный пергаментом (можно ложкой, а лучше делать небольшие полоски с помощью кондитерского мешка);
- выпекать эклеры 10 мин при температуре 200°С, затем сбавить до 175°С и выпекать еще 10 мин.
крем
- все ингредиенты должны быть комнатной температуры ! Взбить вареную сгущенку с маслом, добавить коньяк, обычную сгущенку, продолжая взбивать;
Охлажденное пирожное слегка надрезать сбоку и наполнить кремом ( с помощью кондитерского мешка ).
Приятного аппетита !!!
среда, 24 февраля 2016 г.
Топ 10 : сладкая начинка для выпечки в зимний период
1. Яблочная :
- яблоки 500 гр;
- изюм 100 гр;
- лимонный сок;
- сок апельсина 50 мл;
Изюм промыть, залить теплой водой, а лучше теплым соком апельсина. Очистить яблоки, нарезать на мелкие кубики и сбрызнуть лимонным соком. Добавить корицу. С изюма слить воду и добавить к яблокам. Все перемешать.
2. Маковая :
- мак 200 гр;
- сахар 100 гр;
- яйца 1 шт (белок);
- вода 2 стакана;
Промытый мак измельчить на кофемолке, залить водой и варить, помешивая, пока она не испарится на маленьком огне. Мак охладить, добавить белок и сахар, все хорошо перемешать. Можно добавить орехи или изюм.
3. Творожная :
- творог 500 гр;
- яйцо 1 шт (можно 2 шт);
- сахар 200 гр;
- ванильный саха 1 пакетик;
- цедра лимона 1 ст ложка (по желанию) ;
Если творог зернистый - протереть через сито. Сахар смешать с ванилью, растереть с яйцом, добавить цедру лимона. Перемешать творог с сахарной смесью. Можно добавить изюм.
4.Из консервированных персиков с миндалем и шоколадом :
- миндаль измельченный 150 гр;
- консервированные персики 150 гр;
- сахар 75 гр;
- яйца 4 шт;
- шоколад 100 гр;
- масло сливочное 175 гр;
- корица 1 ч ложка;
Миндаль обжарить на сковороде, измельчить. Персики откинуть на сито. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену, затем взбить вместе с сахаром. На водяной бане растопить шоколад, взбить его со сливочным маслом. По одному ввести желтки, взбить до однородности. Добавить миндаль, белки, корицу и порезанные персики. Все перемешать.
5. Банановая начинка :
- банан 2 шт;
- яйцо ( белок) 2 шт;
- сахарная пудра 3 ст ложки;
- ванильный пудинг 1 пачка;
- молоко 250 мл;
Сварить пудинг с молоком, остудить. Белки взбить в крепкую пену, добавить сахар, взбить. Бананы порезать. Все аккуратно перемешать.
6. Начинка с консервированными ананасами :
- консервированные ананасы кусочками 1 банка - 500 гр;
- сахар 75 мл;
- корица 1 ст ложка;
Все ингредиенты смешать .
7. Варенная сгущенка с орехами :
- варенная сгущенка 500 мл;
- грецкие орехи 200 гр;
Орехи измельчить, поджарить, смешать со сгущенкой.
8. Начинка с консервированными вишнями :
- консервированные вишни;
- крахмал 1 ст ложка;
- сахар;
Для этой начинки нужно сцедить вишни от сока, смешать аккуратно их с крахмалом. Если вишни не очень сладкие, можно присыпать немножко сахаром.
- замороженные ягоды;
- сахар;
- мармеладки или мармеладные конфеты;
Ягоды слегка разморозить на сите, что бы стекла вода и сок. Выкладывать ягоды на тесто, посыпать слегка сахаром. Мармеладки мелко порезать посыпать сверху на ягоды.
10. Начинка с заварным кремом и мармеладками :
- молоко 1 литр;
- сахар 300 гр;
- яйца 4 желтка;
- мука 120 гр;
- цедра апельсина и лимона 2 ст ложки;
- мармеладки ( по желанию);
В молоко добавить цедру и довести до кипения. Взбить желтки с сахаром, добавить муку, тщательно перемешать. В яичную массу влить кипящее молоко, быстро перемешивая. Варить еще 3-4 минуты, постоянно помешивая. Остудить. Можно добавить мелко нарезанный мармелад.
Приятного аппетита !!!
воскресенье, 21 февраля 2016 г.
суббота, 20 февраля 2016 г.
пятница, 19 февраля 2016 г.
Сладкие творожные пончики
Сладкие творожные пончики
на 8 порцийвремя приготовления 30 мин
Ингредиенты :
- творог 500 гр;
- сахар 5-6 ст ложек с верхом;
- яйца 3-4 шт;
- мука 8 ст ложек с верхом;
- сода 1 ч ложка погашенная лимонным соком или уксусом;
- ванильный сахар 1 пачка;
- соль щепотка ;
- растительное масло 500 мл;
Приготовление :
четверг, 18 февраля 2016 г.
Пирожные с яблоками
Пирожные с яблоками
на 6 порцийвремя приготовления 1 час 50 мин
Ингредиенты :
- мука 250 гр;
- молотый миндаль 50 гр;
- сахар 75 гр;
- яйца 4 шт;
- сливочное масло охлажденное 150 гр;
- яблоки 3 шт;
- сахарная пудра 100 гр;
- творог нежирный 400 гр;
- ванильный сахар 1 пакетик;
- сок лимона 3 ст ложки;
- разрыхлитель на кончике ножа;
Приготовление :
понедельник, 15 февраля 2016 г.
Фруктовые кексы
Фруктовые кексы
на 12 порцийвремя приготовления 50 мин
Ингредиенты :
- яйца 2 шт;
- мука 150 гр;
- сахар 150 гр;
- сок лимона 2 со ложки;
- оливковое масло 8 ст ложек;
- сок апельсина 8 со ложек;
- разрыхлитель 2 ч ложки;
- манная крупа 50 гр;
- орехи 2 ст ложки;
- фрукты свежие, мороженое или консервированные;
Приготовление :
- в углубления формы для кексов вставить бумажные формочки и смазать их любым жиром. Яйца взбить в пышную массу с сахаром и цедрой лимона. Подмешать оливковое масло и сок цитрусов. Муку просеять с мукой и разрыхлителем. Подмешать к яично-масляной массе. Нагреть духовку до 200°.
- фрукты вымыть, просушить, очистить и нарезать дольками. В формочки ложкой выложить тесто, сверху - дольки фруктов и орешки. Выпекать 20 мин.
Приятного аппетита !!!
воскресенье, 7 февраля 2016 г.
пятница, 29 января 2016 г.
Торт с консервироваными персиками и заварным кремом
Торт с консервированными персиками и заварным кремом
для белого коржа :
- яйца 8 шт;
- сахар 8 ст ложек;
- мука 8 ст ложек;
- разрыхлитель 1 ч. л;
для шоколадного коржа :
- яйца 5 шт;
- сахар 5 ст. л.;
- мука 3 ст. л.;
- какао 2 ст. л.;
- разрыхлитель 1 ч. л;
для крема :
- мука 4 ст.л.;
- молоко 1.5 стакана;
- сахар 1 стакан;
- масло 300-400 гр;
- ванильный сахар 1 пакетик ;
- консервированные персики и вишни;
Приготовление :
Подписаться на:
Сообщения (Atom)